الأكل والمقاضي والطبخ في كرفان بنيوزيلندا

هناك راحة خاصة في سماع صوت الغلاية وهي تنتهي، بينما تتكثف الرطوبة على نوافذ الكرفان ويبدأ الشارع الرئيسي في بلدة صغيرة بالحركة خارجاً. يصبح الإفطار أسهل عندما لا يكون المتجر التالي مجرد تخمين.

تخطيط الطعام في نيوزيلندا بسيط عندما تفهم طبيعة البلد. المدن الكبيرة فيها سوبرماركت كاملة. البلدات الصغيرة قد يكون فيها متجر صغير واحد. وبعض الطرق ذات المناظر الخلابة لا تجد فيها محطة مفيدة لشراء المقاضي لساعتين أو ثلاث.

الحيلة الأساسية ليست طبخ وجبات فاخرة. بل معرفة متى تتزوّد قبل SH6 على West Coast، أو SH94 إلى Milford Sound، أو منطقة Mackenzie Country حول Lake Tekapo وMount Cook، أو مشوار طويل في North Island عبر Tongariro.

احصل على قائمة التحقق للتخطيط — وردّ علينا بتواريخك إذا رغبت أن يراجع مخطط الرحلة النقاط الخاصة بالطعام والطبخ على مسارك.

سلاسل السوبرماركت الرئيسية في نيوزيلندا هي Woolworths وNew World وPak’nSave. غالباً يكون Pak’nSave بأسلوب المستودع وبخدمات أبسط. New World منتشر في البلدات الإقليمية وغالباً لديه قسم أطعمة جاهزة ومخبز جيد. أما Woolworths فتجده في معظم المدن وكثير من البلدات الأكبر.

في الأماكن الأصغر سترى Four Square وFreshChoice وSuperValue. هي مفيدة للخبز والحليب والفواكه والبيض والمعكرونة والمعلبات والثلج، لكن الخيارات أقل. بلدات المنتجعات البعيدة تكون أغلى لأن كل شيء وصل من مسافة أطول والإيجارات أعلى.

لأول تسوق كبير للكرفان، Auckland وChristchurch هما الأسهل. في Christchurch، السوبرماركت حول Hornby وRiccarton وBelfast مناسبة إذا كنت تستلم بالقرب من المطار أو تقيم في North South Holiday Park. في مسار South Island in 14 days، يهم هذا التسوق الأول لأن الأيام التالية قد تمر عبر Lake Tekapo وMount Cook وQueenstown، حيث شراء النواقص مقبول لكن إعادة التموين الكامل أقل كفاءة.

لا تفترض أن الألبان أو اللحوم أو النبيذ في نيوزيلندا ستكون رخيصة لأن البلد ينتجها. ميزانيات الزوار غالباً تتفاجأ بأسعار الجبن، والقهوة الجيدة، والسناكات المعلبة، والتوت خارج الموسم، والوجبات الجاهزة. المعكرونة الأساسية، الأرز، الشوفان، البيض، الجزر، التفاح، الطماطم المعلبة، التونة، خبز اللفائف والشوربة كلها أساسيات موثوقة لرحلة كرفان.

احمل وجبات سهلة تكفي يومين، حتى لو كنت تفضّل الأكل في المطاعم. الطقس هنا يغيّر الخطط. أمسية ممطرة عند Lake Pukaki، أو وصول متأخر بالعبّارة إلى Picton، أو أعمال طرق على SH1 شمال Kaikoura قد تحوّل خطة المطعم إلى توست وشوربة ونوم مبكر.

خزانة طعام بسيطة في الكرفان هي تأمين هادئ لليلة يبدأ فيها المطر بالطرق، ويكون أقرب مقهى قد أطفأ أنواره بالفعل.

• الإفطار: شوفان، زبادي، فواكه، بيض، خبز، قهوة سريعة أو قهوة بمكبس.
• الغداء: خبز لفائف، جبن، حمص، سلطة، سمك معلب، بقايا وجبات.
• العشاء: معكرونة، خضار سوتيه، صلصات كاري، أكياس أرز، نقانق، شوربة.
• أكل الطريق: مكسرات، كراكرز، شوكولاتة، تفاح، ماء، وشيء لا يحتاج إلى طبخ.

في South Island توجد أكبر الفجوات بين السوبرماركت الحقيقية. قبل قيادة SH94 إلى Milford Sound، تسوّق في Te Anau. لا يوجد سوبرماركت في Milford Sound، ومخيم Cascade Creek التابع لـ DOC لا توجد فيه دكان. قبل مقطع West Coast من SH6، تزوّد في Wanaka أو Queenstown أو Hokitika أو Greymouth بحسب اتجاهك. في Haast توجد أساسيات، وليس متجراً كاملاً.

بالنسبة إلى Lake Tekapo وMount Cook (Aoraki)، قم بتسوق كامل في Christchurch أو Timaru أو Queenstown. لدى Twizel سوبرماركت مفيد للنواقص، لكن لا تعتمد على متاجر التجمعات الصغيرة لسلة كاملة تكفي عدة أيام. إذا كنت ستقيم قرب مخيم White Horse Hill في Aoraki/Mount Cook National Park، فاحضر ومعك العشاء والإفطار والملابس الدافئة جاهزة.

في North Island، Auckland وRotorua وWellington سهلة للمقاضي. تبدو الفجوات أقصر من South Island، لكن Tongariro هو الاستثناء. إذا كنت متجهاً إلى Whakapapa أو National Park Village أو مبيت بطابع DOC، فاشترِ احتياجاتك الأساسية أولاً من Turangi أو Taupo أو Rotorua.

معظم البيوت المتنقلة المستأجرة فيها موقد غاز، ثلاجة صغيرة، حوض، غلاية، قدور أساسية، صحون وأدوات أكل. المساحة المحدودة هي الثلاجة. اشترِ أطعمة مبردة أقل مما تشتريه في البيت، وأعد شراء الطازج كل بضعة أيام. أبقِ اللحم مغلقاً وفي أسفل الثلاجة. في الصيف، استخدم كيس التبريد من السوبرماركت أو اشترِ الثلج فقط إذا كانت مركبتك فيها مكان مناسب لوضعه.

اطبخ مع تهوية. افتح فتحة السقف أو نافذة عند استخدام الغاز. لا تشغل الموقد لتدفئة المركبة. إذا جعلت الرياح الطبخ في الخارج مستحيلاً، استخدم موقد الداخل بشكل صحيح بدلاً من موازنة طباخ محمول خارج باب منزلق.

منتزهات العطلات تجعل الطبخ أسهل. Creeksyde Queenstown وRotorua Thermal Holiday Park وAkaroa Top 10 وOamaru Top 10 توفر لك مساحة عمل أكبر، وأحواضاً، وغالباً مطبخاً مشتركاً. هذا مفيد بعد عدة ليالٍ من وجبات القدر الواحد. مخيمات DOC مثل Mavora Lakes وLake Lyndon وLake Pukaki جميلة المنظر لكنها أساسية. توقّع دورات مياه، وربما ماء، ولا تتوقع مطبخاً. غالباً تمنحك مخيمات DOC أجمل الإطلالات، لكنها أيضاً تتطلب أن تصل أكثر تنظيماً مما يتطلبه منتزه عطلات.

نيوزيلندا صارمة في الأمن الحيوي. عند الوصول، صرّح عن الطعام، وأحذية المشي، ومعدات التخييم، وأي شيء قد يحمل تربة أو مواد نباتية. الفاكهة الطازجة واللحوم والعسل وبعض الأطعمة المعبأة قد تُفحص أو تُصادر. الجهة المسؤولة هي Ministry for Primary Industries: mpi.govt.nz. صرّح بدلاً من التخمين.

بعد أن تنطلق على الطريق، خذ نفاياتك معك. كثير من مخيمات DOC لا توفر حاويات. إعادة التدوير العامة تختلف حسب المجلس المحلي، وقواعد الزجاج تختلف بين المناطق. لا تترك أبداً بقايا طعام للطيور. طيور kea وweka والنوارس تتعلم بسرعة، والطائر الذكي قد يفتح الأكياس وينثر النفايات ويتلف الجلود المطاطية.

استخدم صنابير مياه الشرب المعلّمة في منتزهات العطلات ومحطات التفريغ وبعض مراكز الزوار. لا تفترض أن كل محطة وقود لديها ماء صالح للشرب. المياه الرمادية مكانها محطة التفريغ، وليس مصرفاً على جانب الطريق. إذا كانت خطة طعامك تتضمن غسل أوانٍ كثيراً، فستمتلئ خزانات الماء والمخلفات أسرع مما تتوقع.