Comida, compra y cocina en una autocaravana en Nueva Zelanda

Hay algo especialmente reconfortante en oír cómo hierve el hervidor mientras se empañan las ventanas de la camper y la calle principal de un pueblo empieza a despertar fuera. El desayuno se hace más fácil cuando no tienes que adivinar dónde estará la próxima tienda.

Planificar la comida en Nueva Zelanda es sencillo cuando entiendes cómo está organizado el país. Las ciudades grandes tienen supermercados completos. Los pueblos pequeños quizá tengan una tienda compacta. Algunas carreteras escénicas no tienen una parada útil para comprar en dos o tres horas.

La clave no es cocinar platos sofisticados. Es saber cuándo abastecerte antes de tomar la SH6 en la West Coast, la SH94 hacia Milford Sound, la zona de Mackenzie Country alrededor de Lake Tekapo y Mount Cook, o un tramo largo por la Isla Norte pasando por Tongariro.

Descarga la checklist de planificación y responde con tus fechas si quieres que un planificador te señale los detalles de comida y cocina que pueden complicar tu ruta.

Las principales cadenas de supermercados de Nueva Zelanda son Woolworths, New World y Pak’nSave. Pak’nSave suele ser el formato tipo almacén, con menos florituras. New World es habitual en pueblos y ciudades regionales, y a menudo tiene buena charcutería y panadería. Woolworths está en la mayoría de ciudades y en muchos pueblos grandes.

En lugares más pequeños verás Four Square, FreshChoice y SuperValue. Sirven para comprar pan, leche, fruta, huevos, pasta, conservas e hielo, pero la variedad es menor. Los pueblos turísticos remotos cuestan más porque todo ha viajado más lejos y los alquileres son más altos.

Para la primera gran compra de tu motorhome Nueva Zelanda, Auckland y Christchurch son lo más fácil. En Christchurch, los supermercados de Hornby, Riccarton y Belfast funcionan bien si recoges cerca del aeropuerto o te alojas en North South Holiday Park. Para la ruta de 14 días por la Isla Sur, esa primera compra importa: los días siguientes pueden pasar por Lake Tekapo, Mount Cook y Queenstown, donde reponer está bien, pero hacer una compra completa es menos eficiente.

No des por hecho que los lácteos, la carne o el vino de Nueva Zelanda te parecerán baratos solo porque el país los produce. A los viajeros les suelen sorprender el precio del queso, el buen café, los snacks envasados, los frutos rojos fuera de temporada y los platos preparados. Pasta básica, arroz, avena, huevos, zanahorias, manzanas, tomate en lata, atún, wraps y sopa son básicos fiables para viajar en autocaravana.

Lleva dos días de comidas fáciles, aunque prefieras comer fuera. Aquí el tiempo cambia planes. Una tarde lluviosa en Lake Pukaki, una llegada tarde del ferry a Picton o unas obras en la SH1 al norte de Kaikoura pueden convertir una cena de restaurante en tostadas, sopa y una noche temprana.

Una buena despensa de camper es un seguro discreto para esa noche en la que empieza a repiquetear la lluvia y el café más cercano ya ha apagado las luces.

• Desayuno: avena, yogur, fruta, huevos, pan, café soluble o café de prensa francesa.
• Comida: wraps, queso, hummus, ensalada, pescado en conserva, sobras.
• Cena: pasta, verduras salteadas, salsas de curry, vasitos o bolsas de arroz, salchichas, sopa.
• Para la carretera: frutos secos, crackers, chocolate, manzanas, agua y algo que no necesite cocina.

La Isla Sur tiene los mayores huecos entre supermercados de verdad. Antes de conducir por la SH94 hacia Milford Sound, compra en Te Anau. En Milford Sound no hay supermercado, y el camping DOC de Cascade Creek no tiene tienda. Antes del tramo de la West Coast por la SH6, abastece en Wanaka, Queenstown, Hokitika o Greymouth según tu dirección. Haast tiene suministros básicos, no un supermercado completo.

Para Lake Tekapo y Mount Cook (Aoraki), haz una compra seria en Christchurch, Timaru o Queenstown. Twizel tiene un supermercado útil para reponer, pero no conviene depender de tiendas diminutas de asentamientos pequeños para llenar la cesta de varios días. Si te alojas cerca del camping White Horse Hill en Aoraki/Mount Cook National Park, llega con la cena, el desayuno y ropa de abrigo ya resueltos.

En la Isla Norte, Auckland, Rotorua y Wellington son fáciles para comprar comida. Las distancias entre tiendas se sienten más cortas que en la Isla Sur, pero Tongariro es la excepción. Si vas hacia Whakapapa, National Park Village o una noche de estilo DOC, compra bien antes en Turangi, Taupo o Rotorua.

La mayoría de autocaravanas de alquiler tienen cocina de gas, nevera pequeña, fregadero, hervidor, ollas básicas, platos y cubiertos. El límite es el espacio de la nevera. Compra menos productos refrigerados de los que comprarías en casa y repón frescos cada pocos días. Mantén la carne cerrada y en la parte baja de la nevera. En verano, usa la bolsa térmica del supermercado o compra hielo solo si tu vehículo tiene un lugar sensato donde ponerlo.

Cocina con ventilación. Abre la claraboya o una ventana cuando uses gas. No uses la cocina para calentar el vehículo. Si el viento impide cocinar fuera, usa correctamente el fogón interior en vez de equilibrar un hornillo portátil junto a una puerta corredera.

Los holiday parks facilitan cocinar. Creeksyde Queenstown, Rotorua Thermal Holiday Park, Akaroa Top 10 y Oamaru Top 10 te dan más encimera, fregaderos y, a menudo, una cocina compartida. Se agradece después de varias noches de comidas de una sola olla. Los campings DOC como Mavora Lakes, Lake Lyndon y Lake Pukaki son escénicos pero básicos. Espera baños, quizá agua y ninguna cocina. Los campings DOC suelen ofrecer las vistas más bonitas, pero también te piden llegar más organizado que a un holiday park.

Nueva Zelanda es estricta con la bioseguridad. Al llegar, declara comida, botas de senderismo, equipo de camping y cualquier cosa que pueda llevar tierra o material vegetal. La fruta fresca, la carne, la miel y algunos alimentos envasados pueden ser inspeccionados o retirados. La autoridad es el Ministry for Primary Industries: mpi.govt.nz. Mejor declararlo que adivinar.

Una vez en ruta, llévate tu basura. Muchos campings DOC no tienen contenedores. El reciclaje público varía según el ayuntamiento, y las normas para el vidrio cambian entre distritos. Nunca dejes restos de comida para las aves. Kea, weka y gaviotas aprenden rápido, y un pájaro listo puede abrir bolsas, esparcir basura y dañar gomas y juntas.

Usa grifos señalizados de agua potable en holiday parks, dump stations y algunos centros de visitantes. No des por hecho que todas las gasolineras tienen agua potable. Las aguas grises van a una estación de descarga, no a un desagüe de carretera. Si tu plan de comida implica fregar mucho, los depósitos de agua limpia y residuales se llenarán antes de lo que imaginas.